Luisenhaller Küchensalz

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Informationen zum Luisenhaller Küchensalz

In der einzigen, noch in Betrieb befindlichen Pfannen-Saline Europas, wird Geschichte geschrieben. Wie vor 1.000 Jahren, wird aus einer 450 tief liegenden Sole, Salz ans Tageslicht befördert und dann in flachen Pfannen bis zur Kristallisation erhitzt. Nachdem das Salz kristallisiert ist, wird es abgeschöpft. Bei der Luisenhaller Saline handelt es sich um ein Industriedenkmal, interessierte können sich die Produktion vor Ort ansehen. Die hohe Salzqualität zeigt das sich das alte Verfahren zur Salzgewinnung durchaus lohnt. Sie können gern einmal ein Salz aus dem Supermarkt probieren und danach das Luisenhaller Küchensalz auf der Zunge zergehen lassen, der Unterschied ist gewaltig.

Das Luisenhaller Salz verdankt dem Vornamen der Mutter der Inhaber (Luis und Theodor Laporte) seinen Namen. Die Saline wird noch heute privat geführt.

Die Saline befindet sich in Grone, einem Stadtteil von Göttingen, das Werk siedet seit 1854 Salz. Heute werden pro Jahr ca. 3.700 Tonnen produziert.



 

Salztypen:

Je nach Verwendung wird das Salz in unterschiedlichen Körnungen angeboten. Der Grad der Körnung ist abhängig von der Siedetemperatur, der Außentemperatur und der Luftfeuchtigkeit.
 

Küchensalz:

Wie es schon der Name sagt, wird das Küchensalz zum würzen von Speisen verwendet. Das Salz kommt vollkommen ohne chemische Zusätze aus und zeichnet sich durch seinen guten Geschmack und der besonders guten Rieselfähigkeit aus. Am besten lässt man das Salz zwischen den Fingern in die Speisen rieseln. Bei den Feinschmeckern wird es daher auch als „Fingersalz“ bezeichnet.

Packungsgrößen:

Haushaltspackungen a 500 und 1.000 g

In Eimern zu 5 und 10 kg

In Säcken zu 25 kg

Leinensäckchen a 300 g als Geschenkpackung oder Dekoration
 

Salzmühlensalz:

Wie es der Name schon sagt, ist diese Sorte speziell für
Salzmühlen aufbereitet worden.

Packungsgrößen:

Haushaltspackungen a 500 und 1.000 g

Im Gebinde zu 10 kg

Leinensäckchen a 300 g als Geschenkpackung oder Dekoration

 

 

 

 


Unser Tipp:


 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

   


 

   


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